Hambúrgueres caseiros

Normalmente não pensamos que fazê-lo em casa pode ser tão fácil, rápido e muito mais saboroso que comprar já preparado... o que normalmente acontece com os hambúrgueres. 

Como sempre digo, não fique preso(a) a esta receita e crie as suas próprias receitas misturando o que lhe ocorrer, e partilhe se quiser...

Vai necessitar:

Carne picada (usei aprox. 250 gr. por pessoa)

salsa

mostarda dijon

uma pequena tostinha ou bolacha de agua e sal

Sal e pimenta.

Comece por aquecer a grelha. Entretanto, numa tigela junte a salsa picada, mostarda dijon, a pimenta moída na altura e uma pequena tostinha esmagada. Adicione a carne e misture bem até que o tempero esteja bem espalhado por toda a carne. Molde os hambúrgueres, com as mãos ou com a ajuda de um molde, eu utilizo o molde que "roubei" numa das ultimas visitas a casa dos meus pais... Grelhe de acordo com o seu gosto.

Can Bep, Como jantar em casa da avó...

Uma vez mais tivémos a oportunidade de confirmar uma das nossas regras de viagem: procurar sempre um restaurante fora do centro turístico...

Depois da desilusão do jantar no porto de Ciutadella na primeira noite, em boa hora encontrámos o Can Bep no Tripadvisor e como estava practicamente ao lado do nosso hotel decidimos experimentar...

A não ser que tenha algum tipo de alergia a escolha neste restaurante é fácil e rápida. Como entrada é obrigatório escolher os mexilhões grelhados. No entanto em caso de dúvidas basta ler as dicas no trip advisor, foursquare ou 11870.com ou escutar os sábios conselhos do pessoal do restaurante que começa religiosamente por recomendar esta entrada do outro mundo...

Apesar de todas as sugestões devo confessar que duvidei no momento da escolha, já que até então não gostava de mexilhão... Este episódio recordou-me um almoço num restaurante indiano em Kuala Lumpur, já que até então não digeria a comida picante e terminei essas férias comendo arroz picante ao pequeno almoço...

Outra entrada interessante são as cebolas recheadas com mero e gambas, e como prato principal partilhámos um optimo tamboril frito com molho de alhos, (pode-se pedir também grelhado se preferir).

Para terminar outra escolha obrigatória: Tarte de leite condensado! Tal como os mexilhões vai recordá-los até ao regresso a este restaurante o que no nosso caso foi... o dia seguinte!

Seria impossível terminar este comentário sem referir a simpatia, a atenção e a amabilidade do staff do restaurante que faz qualquer pessoa sentir-se a comer em família... 

Em contagem decrescente para um futuro regresso...

Onde?
Can Bep
Passeig Sant Nicolau, 4
07760
Ciutadella de Menorca, Menorca Island, Spain
Tel: + 34 971 48 78 15

Quanto?
Preço médio: 30 - 45€

San Sebastian G&T

Devo confessar que a cada dia que passa, encontro pontos de reunião entre a cultura do Gin e a do vinho, talvez seja alguma consequência directa do avançar da idade...

Mais que um Gin Tonico, hoje deixo-vos uma receita diferente que encontrei na homepage de Martin Miller's um Gin premium que recomendo seriamente...

More than a G&T today I'll let you a different recipe that I found on Martin Miller's homepage and that I've just tried after my first contact this excellent premium Gin.

Receita
Copo: Hi-ball our similar

Método: Elaborar sobre os cubos de gelo no copo

Guarnição: Casca de Limão e Laranja

50 ml Martin Miller's Gin

10 ml fresh sumo de laranja recém exprimido

10 ml fresh sumo de limãorecém exprimido

Água Tonica (eu usei fever three)

Um Gin Tonico diferente #1

Depois de experimentar várias marcas de repelentes, este verão descobri o melhor: Gin Tónico. Apesar de não me basear em nenhuma teoria em concreto deixo dois factos: A um dia de terminar as minhas férias em Troia, não fui mordido nem uma unica vez ao contrario do calvário de anos anteriores e por outro lado este ano substituí o uso de repelentes por Gin Tónico, obviamente não pela capacidade de repelir os mosquitos devido à quinina, mas porque é a forma perfeita para refrescar nos dias quentes de verão.

Vai necessitar:
50 ml Gin Citadelle
140ml de Água Tônica Fever Tree
2/3 folhas de hortelã
1 fatia de maçã verde 
Gelo

Como para preparar qualquer Gin Tonico, comece por arrefecer o copo. Esmague as folhas de hortelã com o Gin de forma a extrair todos os aromas, encha o copo com gelo e junte meia fatia de maçã verde na parte lateral do copo, finalizando com a adição da água tónica com a ajuda de uma colher de bar, de forma a preservar as características da água tónica.

Dona Bia, Comporta

Quase desapercebido na estrada que liga o a Comporta ao Carvalhal, "plantado" em frente aos abundantes arrozais da região, o Restaurante Dona Bia consegue transformar a excelente matéria prima da região em pratos inesquecíveis!

Fonte: www.flavorsandsenses.com

Por detrás da rede mosquiteira horrível, mas essencial para evitar que os clientes sejam devorados pelos implacáveis mosquitos da região, esconde-se um restaurante que, apesar de algo caótico no mês de agosto, continua a deixar os seus clientes com vontade de voltar quando ainda estão a terminar a refeição.

Apesar da fama que têm os arrozes confesso que, apesar da monotonia, escolho sempre o mesmo: uma entrada, neste caso uma salada de búzios (5€) e a fabulosa Açorda de ovas com filetes de Peixe Galo, um prato que continuo a achar do outro mundo...

Dicas: 

• No pico do verão, apenas se aceitam reservas para a hora de abertura
• Se for jantar, espere dentro para evitar o ataque mortal dos mosquitos dos arrozais da região.

Onde?

Estrada Nacional 261, entre Comporta e Carvalhal

Torre-Comporta 
7580-681 COMPORTA 

Alcácer do Sal, Portugal

Tel:265 497 557

Quanto Custa?

Preço médio: 30-35€

Ventas Mojito!

Hoje trago-vos o mais clássico dos cocktails de Ventas. Um cocktail que comecei por fazer por petição especial dos meus amigos Madrileños e que aos poucos lhe fui transformando e adaptando...

Ingredientes:
Hortelã
Açúcar amarelo/mascavado
1/2 Lima
Gelo picado
rum
Soda
Angustura

Comece por pisar a hortelã com o açúcar para que esta liberte os seus aromas. Corte a lima em quartos e junte dois deles cortando previamente o veio branco do meio. com a ajuda do pilão pise as limas até que todo o sumo seja exprimido para o copo, encha o copo com gelo picado, e adicione o rum. Para terminar adicione um pouco de soda, (eu costumo usar agua com gás Vichi Catalán),e umas gotas de angustura. Antes de servir misture com a ajuda de um shaker ou de uma colher de bar...

MEATING, Uma homenagem à boa carne...

MEATing é um dos restaurantes dos quais o nome indica perfeitamente o que pode esperar! é o local perfeito para a reunião de amantes da boa carne... 
Apesar de que fomos pelas recomendações do nosso guia metropoli e do 11870.com, confesso que saí surpreendido pela positiva e a pensar já na próxima visita.

Como foi a primeira vez que fomos e não sabíamos bem o que pedir, solicitamos ajuda, o que não podia ter sido mais acertado... Perfeitamente conhecedor da matéria prima, excelente recomendação e com uma simpatia que parecia que era mais um do nosso grupo de amigos...

De entrada partilhámos ventresca de atum com tomate, algo ligeiro, porque seguiu-se a estrela do restaurante e, senão a melhor, claramente no pódio das melhores carnes que comemos em Madrid.

O espaço simples, mas extremamente agradável não só pelo espaço entre as mesas mas porque a extracção evita que saiamos a cheirar a comida o que infelizmente é algo frequente ainda mais neste tipo de restaurantes.

Definitivamente um sitio para voltar...

Onde?

Calle Villalar, 4

Madrid, Spain

phone: +34 914 31 69 97

www.restaurantemeating.com 

Quanto?
About 30€
(dependendo do vinho que escolher, nós pedimos tomamos duas agradáveis garrafas de Ramon Bilbao edición limitada...)