Sopa de legumes com ervilhas

Uma pequena variação à tipica sopa de legumes, especialmente a pensar em quem adora ervilhas...

Necessita:

2 batatas médias em rodelas

2 cenouras médias em rodelas

1 cebola grande em rodelas

1 nabo

2 alhos franceses cortados em rodelinhas finas

azeite

caldo de galinha ou carne

sal 

Parmesão para ralar

Leve ao lume a cebola, as cenouras  o nabo e as batatas juntamente com um fio de azeite, refogando um pouco. Junte água e deixe cozer. Triture e leve novamente ao lume juntando as rodelas de alho francês e as ervilhas até que estejam cozidas. junte um ou dois cubos de caldo de carne ou galinha e retifique o sal. Antes de servir adicione um pouco de queijo ralado.

Nota: Se tiver tempo use caldo caseiro de carne ou galinha, e verá que notará claramente a diferença...