Especialmente em Madrid o Outono decidiu chegar mais cedo e antecipar o fim da nossa época balnear. Para contrabalançar decidi trazer-vos uma forma de sentirmos o mar em qualquer época do ano - os percebes, 100% mar em aroma e sabor e uma das melhores formas de sentir o verão em qualquer época do ano...
Vai necessitar de:
- Percebes
- Água do mar ou água e sal
Esta é talvez a receita mais fácil e rápida que alguma vez partilhei aqui no blog. Se não puder usar água do mar use 70 gr de sal por cada litro de água e deixe levantar fervura. Em simultâneo lave bem os percebes retirando as pedras, algas e areias. Coloque o marisco e cozer até que volte a levantar fervura, retirar e, dependendo da sua preferencia sirva frio ou imediatamente acabado de cozer.
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