Restaurante da Semana: Tokara

Se leu os posts anteriores sobre a nossa experiência gastronómica na África do Sul , vai já sabe que neste post irei escrever sobre matéria prima de primeiríssima qualidade, mas , quando ao entrar Tokara Restaurant a excelente localização, toda as vinhas ao seu redor e um Chef do outro mundo , Richard, um ex- Chef do Ano EatOut SA, levarão esta experiencia a um patamar bem superior...

Começámos com um tartar de carne e carne curada com arroz de sushi , limão, kimchi , alho preto e emulsão de limão com especiarias e um tartar de atum requintado também com arroz de sushi , melancia e biscoito crocante. Seguiram-se, como pratos principais, um pato assado com pepino szechuan , arroz de sushi , pak choi , lichi e molho cantonês e um espectacular springbok salteado com puré de cenoura, gengibre, croquetes edamascos salgados , iogurte e sorvete molho de caril japonês ...

Esta refeição não seria tão perfeita, sem os excelentes vinhos que acompanharam: Tokara Walker Bay Sauvignon Blanc e Tokara Diretor's Reserve . 

Em suma, uma paragem obrigatória para quem visitar a Cidade do Cabo ou Stellenbosch...

Onde?
Helshoogte Road ( R310 ) , Stellenbosch 7600
Tel: +27 21 885 2550
e- mail: reservations@tokara.com
Web: http://www.tokararestaurant.co.za

Quanto?
Aprox: 30 € / pax

O Vinho da Semana: Tokara Director´s Reserve 2009

Este vinho é uma das razões pelas quais a experiência gastronómica na África do Sul continua tão presente na minha memória como se tivesse sido hoje. Neste caso Stellenbosch, um paraíso para qualquer amante do mundo do vinho.

Tokara Director's Reserve 2009 é uma excelente combinação de Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot e Malbec, que se tornou numa maridagem perfeita com a nossa refeição no Restaurante Tokara sobre o qual vos falarei no próximo post. Tão perfeita que um membro do grupo não resistiu e comprou umas caixas que chegaram integras e no prazo combinado a Lisboa...

Não poderia terminar este pequeno post sem uma dedicação muito especial à Teresa, a nossa apaixonada e incansável guia na área de Cape Town.