Adorámos o jantar de hoje, uma receita de Gennaro Contaldo, uma forma de acabar em cheio o fim de semana...
Vai necessitar de:
- Mistura de cogumelos
- Tagliatelle
- Salsa
- malagueta
- 1 dente de alho
- Caldo de legumes
- Azeite virgem extra
- Queijo parmesão
- Sal e pimenta
Numa frigideira com o fio de azeite, coloque o dente de alho laminado, a malagueta e depois a mistura de cogumelos que tiver em casa, (neste caso usei cogumelos portobello e foliota). Adicione uma concha de caldo de legumes, salpimente e deixe cozinhar os cogumelos. Simultaneamente coza a massa em água a ferver.
Junte a massa aos cogumelos, se necessário adicione um pouco da água da cozedura da massa, e misture bem.
Sirva numa travessa e polvilhe com parmesão recém ralado.
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