Na terça-feira passada tínhamos um evento especial, conhecer a nossa sobrinha "Infinity". Para este lanche especial decidi variar a bola que sempre levo, dando-lhe um toque mais apetitoso, foi então que decidi preparar esta bola de frango...
Vai necessitar: Para a massa - Ver receita no post anterior
Para o recheio:
Paio
1 Cebola
3 dentes de alho finamente picados
3 tomates
1 pimento verde da minha horta
Peitos de frango
Azeite
Sal & Pimenta
Comece por preparar a massa da bola tal como descrito no anterior post. Enquanto a massa descansa, corte os peitos de frango em cubos, salpimente e reserve. Refogue a cebola e os alhos numa frigideira com um fio de azeite, sem deixar ganhar cor. Adicione tomate cortado aos cubos e deixe cozinhar aproximadamente 5 minutos, adicione o pimento e deixe cozinhar mais 4 minutos, por fim adicione os pedaços de frango deixe cozinhar.
Numa forma, coloque uma camada de massa, cubra com uma camada de paio e, de seguida o recheio, volte a colocar uma nova camada de paio e cubra com mais uma camada de massa.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e deixe cozer.
Dica: Para obter uma cor mais dourada, pincele com uma gema de ovo.
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