A receita desta semana é uma viagem a minha infância, de
todos os bolos fantásticos que a minha mãe fazia este foi sempre um
dos meus preferidos! Ainda me lembro que punha as sobras do recheio à parte num
pirex pequeno de barro só para mim! Dito isto esta receita é uma homenagem a
minha mãe que é simplesmente a melhor do mundo!
Para a base:
Quase um pacote inteiro de Bolacha maria (2/3 – pode
fazer um inteiro e o que sobrar guarda para a próxima festa!)
1 colher de sopa açúcar (a receita original são duas,
mas fica ao seu critério)
2 colheres de sopa de manteiga derretida
Farinha para polvilhar
Para o recheio e cobertura:
2 colheres de sopa de farinha
½ chávena de chá de açúcar
Pitada de sal
2 embalagens de queijo philadelphia de 200 grs
4 ovos (separadas as gemas das claras que será preciso
batê-las em castelo)
1 pacote de natas 200 ml
Doce de frutos silvestres (aqui pode dar assas a sua
imaginação e cobrir com o doce que mais goste)
Para a base moa primeiro as bolachas maria, junte o
açúcar e mexa, de seguida junte as 2 colheres de manteiga. Misture bem tudo
para ficar uma massa homogênea e espalhe homogeneamente pelo pirex que utilizar
para o forno.
Para o recheio junte e misture as 2 colheres de sopa
de farinha + ½ chávena de açúcar + a pitada de sal + os 2 queijos, de seguida
junte as gemas e misture de novo, depois junte as natas e por ultimo vá
juntando pouco a pouco as claras em castelo que teve que preparar previamente.
Quando estiver o recheio homogêneo e macio deite por cima da bolacha no pirex e
leve ao forno preaquecido.
A temperatura e tempos do forno são extremamente
importantes. No nosso caso pomos a 160 ºC durante uma hora, depois apaga-se o
forno e deixa-se uma hora a repousar e depois retira-se e coloca-se por cima o
doce escolhido.
Como todos os amigos que já comeram esta tarte sabem o
ingrediente principal é: muito amor e carinho!
Esta semana receita e post por: Vanessa Paiva!
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